★今日の献立★
　牛乳
　わかめごはん
　豚肉と大蔵大根のうま煮
　ごぼうチップサラダ


　今日は世田谷区内で育てられた、せたがやそだちの「大根」を使用した献立です。一般的な大根は「青首大根」ですが、今日使用したのは「大蔵大根」といい、見た目は青首大根よりも長く、上から下の部分まで太さが同じで、水分が少なく、加熱をしても煮崩れしにくいのが特徴です。今日はその特徴を生かし、『うま煮』を作りました。肉やほかの食材から出るうまみが染み込み、おいしいうま煮に仕上がりました。実物の「大蔵大根」の大きさにびっくりする児童が多かったです。


★本日の食材産地★
　しょうが　高知
　にんじん　千葉
　じゃがいも　北海道
　白菜　伊庭亜紀
　ごぼう　青森
　キャベツ　茨城
　きゅうり　宮崎
　玉ねぎ　北海道
　大蔵大根　東京（世田谷）
　豚肉　茨城
　米　岩手