そこで、いつも上位を勝ち取る選手！それが「大豆」です。この大豆を子供たちがどう
したら食べてくれるのかと、栄養士は日々奮闘しています。
大豆を食べてもらいたい理由は２つあります。
１食物由来のたんぱく質が豊富
　たんぱく質には大きく分けて「食物由来」と「動物由来」があり、動物由来のた
　んぱく質は摂ることが出来ても、食物由来のたんぱく質は不足しがち。たんぱく
　質はどちらもバランス良く食べることがとても大切です。
２良質な脂質を含む
　大豆には油が多く含まれています。大豆には不飽和脂肪酸という油が含まれてい
　て、体に入るとエネルギーに変わりやすい栄養素なのです。また、血管を丈夫に
　してくれる働きもあります。
「若いうちに何を食べるかによって将来が左右される」
といっても過言ではありません。
是非ご家庭でも植物由来のたんぱく質を食べさせてあげてほしいと思います。