残菜に変化が・・・

１学期には魚に慣れない子どもが魚を残してまう傾向がありました。 また、混ぜご飯は人気なのですが、白米だと残してしまう傾向が強 かったです。 しかし、今日の給食の残菜は、なんと２学期の半分以下でした！ 作り手にとってこれほど嬉しいことはありません！！ 魚を食べやすいようにマヨネーズ味にしり、見た目を良くするため にパセリを添えたり、味噌汁の具材を小さく切ったりなどの工夫した 成果かもしれません。 しかし それよりも大きな変化、それは「子供たちの食欲」だと感じました！ 夏休みあけの子どもたちは食べる意欲満点！ 食欲の秋です。成長期の今、しっかりと栄養が摂れる献立を盛り込ん でいきたいと思います。