おふくろの味といったらみなさんはどんな料理を
思い浮かべるでしょうか。
私にとってのおふくろの味は肉じゃがです。
肉じゃがには日本の代表調味料である砂糖、みり
ん、醤油が入っているから食べるとなぜか安心す
るのかな？
それよりももっと大切な調味料「作り手の愛情」
が入っているからだろうな。
そんなことを考えて給食を作っていました。
給食を作る調理員はほとんどが子を持つ親です。
「おふくろの味を食べさせてあげたいんです！」
といったら、ニコっとして調理してくださいまし
た。
残菜はほとんどありません！すごい！！
本物のおふくろの味にはきっと負けますが、家庭
の味に限りなく近い、食べてほっとするような給
食を出したいなと改めて考えさせられる日でした。