その言葉から始まった４月２３日の朝。
厨房では気合いが入っていました。
それは、ミートソースに使う大量のお肉
がダマになっていない最高のミートソー
スを作りたいという料理人魂に火が灯っ
ていたからです。
家庭で挽肉を炒めるのとは勝手が異なり、
弱火でこまめにお肉を崩しながら炒める
のは至難の業。調理員の額に汗が光りま
す。
ミートソースを作ること１時間。完成し
た料理を囲んで思わず笑みがこぼれまし
た。なぜならダマが一つも出来ていなか
ったからです。
当たり前の給食の裏にあるドラマ。