千歳台小学校ではお米が好きな子供
になって欲しいと願って給食を作っ
ています。
でも、何でご飯を麺やパンよりも勧
めるのでしょうか？
理由はいくつかありますが、そのう
ち大きなものは腹もちがいいことと、
減塩につながることが理由です。
「腹もち」
麺やパンは小麦粉から作られていま
す。
小麦粉は粉なので、お米に比べて粒
子が小さくなっています。それに比
べてお米は粒のまま食べます。その
ため、消化するまでに時間がかかり、
胃に留まる時間も長くなるため、腹
もちがよい（お腹が減りにくい）と
いうわけです。
（朝お米を食べたほうが良い理由が
ここにもありますね！）
「減塩」
お米には塩が入っていません。
現在高血圧の患者さんは増加の一途
をたどり、老若男女問わず、塩を摂
り過ぎていると言われています。
千歳台小学校ではだしを効かせて、
なるべく塩や醤油といった調味料を
減らす工夫をしています。

今日の鉄火味噌はご飯を好きだとい
って食べてくれる子供を増やしたい
と思って用意した献立です。
お米が好きだおご米が食べたいと話
す子供になってもらえるように、こ
れからも工夫をしていきたいと思い
ます！