今回は食感を楽しんでほしいと願って
かば焼きを作りました。
サクサクのかば焼きを作るためには温
度管理がとても大切！しかし、今回は
それだけではなく、片栗粉をどれだけ
まぶすかもサクサク感を出す重要なポ
イントになります。

納品されたさんま７１０枚にでんぷん
を両面丁寧につけていくことは２人で
１時間以上かかるとても大変な作業で
す。
一つ一つ丁寧につけて、油で５分弱揚
げた結果、見事パリッと仕上がりまし
た！
みんなの反応はどうかな？教室をのぞ
くと、普段魚が苦手だという人も今日
は骨まで食べられた！と嬉しそうにお
話してくれました。