だし汁に浮かぶ卵の様子が叢雲のようだから「むらくも汁」。卵を流し入れる汁物は手軽そうに見えておいしく作るのは意外と難しいのです。（全部浮かんでしまったり、逆に沈んでしまったり、ボソボソになってしまったり…）調理員さん曰く、上手に作るコツは「卵を入れるときにだしを少し沸いた状態にすること」「溶き卵は細く流し入れる」だそうです。スープを作るときなどにぜひ参考にしてみてください。

☆今日の献立
ごはん
牛乳
むらくも汁
さばのごまみそ焼き
ごぼうチップサラダ