今日は主食がパン、デザートが果物なので、スープにお肉や野菜をたくさん入れています。食味をよくするためにトマトは一つ一つ湯むきし、小松菜はあらかじめ下ゆでをして、仕上げ前にスープに加えることで、できるだけ色落ちさせないようにしています。卵もきちんと火を通しつつ柔らかくなるように、調理員さんたちが上手に仕上げてくださいました。