昨今は野菜や果物は甘いものが好まれる傾向がありますが、その酸味や調理特性から今も親しまれているのが今日のりんご「紅玉」です。紅玉にはしっかりした酸味や香りがあり、加熱してもくずれにくいという特徴から、ジャムやアップルパイなどに加工して食べられています。
　今日は少量のバターと砂糖、シナモンをかけてオーブンで焼きました。初めて出すメニューだったので今回はシナモンは控えめにし、りんごとバターの香りが強くなるようにしています。子どもたちは「今日のデザート、焼きりんごだ！」「おいしい！」ととても喜んでいました。