タンドリーチキンはスパイスやヨーグルトなどに鶏肉を漬けてから焼く料理ですが、今日はヨーグルトの代わりに塩麹を使っています。
　また、先月の魚の塩麹焼きの出来映えから、鶏むね肉もおいしくできそうだと思い、今日はむね肉を使ってみました。むね肉の食べ応えを残しつつもやわらかく、しっとりと仕上がりました。子ども達もとてもよく食べていました。