今日の麻婆ナスのために使ったナスはなんと約47kg！野菜洗いのシンクは何度もナスでいっぱいになり、調理員さんが切っても切ってもなかなか終わらない、そんな調理作業でした。しかし山盛りのナスも火を通すとあっという間にかさが減って、食感もとろりとやわらかくなります。ほんのり辛い肉味噌と絡んで、ごはんがもりもり食べられます。ナスが苦手な子も、一口はがんばりました！