ホッケの塩焼き
とん汁
ごはん
牛乳

今日の「ほっけ」は北海道で獲れた「真ほっけ」です。
サイズは小さめですが、味がしっかりしていてご飯によく合いました。
「ほっけ」といえば他にもロシアでとれる「しまほっけ」などの種類があります。

焼き魚は、皮と身の間にうまみの脂があります。私は、皮ごと食べる派です。しかし、学校では、皮に少々苦戦している子どもいます。
このうまみの味が分かれば、焼き魚の奥深さがさらに広がっていくのだと思いますが、その境地にたどり着くにはもう少し時間がかかりそうですね。

今日もおいしい給食ごちそうさまでした。