今日は高菜チャーハン、牛乳、ワンタンスープ、りんごです。給食メモには、りんごの保存方法についてのクイズを書きました。「秋や冬にとれたりんごは、どうして春までおいしく保存できるのでしょう？」子どもたちは、給食を静かに食べながら考えていました。
　りんごの長期保存には、温度と湿度だけでなく、空気中の酸素や二酸化炭素などの濃度まで調整できる特別な冷蔵庫を使うのだそうです。（品種によっても長期保存の向き不向きがあります。）すごい技術ですね！