みそやマヨネーズ、砂糖などを加えたたれに、さばを漬けてから焼きました。
マヨネーズとみその優しい風味が、さばの脂と合わさって、白いご飯が進みます。酸味のきいた和え物と、だしが香るすまし汁は、こってりした鯖の後に食べると、口の中をさっぱりさせてくれます。先生が「さばおかわりする人〜！」とよびかけると、たくさん手が挙がっていました。