海に囲まれた日本で、魚や貝などと同じく遠い昔から利用されてきたくじらは、戦後の給食にも活用され、子どもたちの成長を支える食材でした。
今日は一口サイズにカットされたくじら肉に、下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げ、みそやケチャップで作ったコクのある特製タレに絡めました。それほど硬さもくさみも感じず、赤身のお肉を食べているような味わいです。食べるのが初めての1年生も、食べ出すと「意外とおいしい！」「ごはんと合うかも」とパクパク食べていました。