今日は大阪の郷土料理「船場汁」です。本来は塩鯖のあらと大根で作るシンプルなお吸い物ですが、給食では具を増やし、さばもほぐし身を使うアレンジをして作りました。さばの身から出たうまみが体にしみわたります。いつもより厚く切っただいこんも、食べ応えがあっておいしくできました。子どもたちも「あったかい〜」と嬉しそうでした。