かぼちゃは、６月頃から収穫が始まり、９月には収穫が終わります。獲れたてのかぼちゃは水分が多く、糖分が少ないため、あまりおいしくありません。保存性の高いかぼちゃを３か月ほど寝かせることで、でん粉が糖分に変化して、いつものほくほくとした甘いかぼちゃになるのです。ですから、食べ頃の旬は、９月から１２月となります。今日はケーキの生地にかぼちゃを混ぜています。味わってください。

★献立☆
パエリア
牛乳
ミネストローネ
かぼちゃのケーキ

☆食材★
鶏肉・・・宮崎
豚肉・・・群馬
むきえび・・・マレーシア
たまねぎ・・・北海道
にんじん・・・北海道
ピーマン・・・茨城
赤ピーマン・・・高知
セロリ・・・長野
じゃがいも・・・北海道
かぶ・・・千葉
トマト・・・千葉
かぼちゃ・・・北海道
卵・・・群馬