「珍珠丸子」は、点心の一つです。肉団子の周りにもち米をまぶして、蒸して作ります。今日は朝から調理員さんがタネを約１２００個丸めました。これを釜で蒸して作りました。珍珠とは中国語で「真珠」、丸子は「だんご」の意味です。艶があり、冷めても外側はもちっと、中は肉のうまみがぎゅっと詰まった、おいしい一品です。

☆献立☆
味噌煮込みうどん
牛乳
珍珠丸子
野菜の甘酢あえ

☆食材☆
卵・・・群馬
豚肉・・・群馬
小松菜・・・江戸川
大根・・・神奈川
ごぼう・・・青森
にんじん・・・千葉
里芋・・・埼玉
白菜・・・群馬
ねぎ・・・千葉
玉ねぎ・・・北海道
キャベツ・・・愛知
きゅうり・・・群馬
しょうが・・・高知