とうがんを漢字で書くと冬の瓜と書きますが、旬は夏です。そのまま冷暗所で保存しておけば冬までもつことから、漢字では「冬瓜」と書くようになったといわれています。丸形、円筒形、楕円形など、様々な種類があります。９５％が水分で、低カロリーです。涼しげな見た目とさっぱりとした味が特徴で、皮は薄く剥くと煮崩れしにくく、翡翠色に仕上がります。今日はスープにしました。

☆献立☆
肉野菜丼
牛乳
冬瓜のスープ
パインヨーグルト

☆食材☆
玉ねぎ・・・北海道
小松菜・・・茨城
豚肉・・・群馬　千葉　栃木
にんにく・・・青森
しょうが・・・高知
もやし・・・栃木
キャベツ・・・長野
にら・・・栃木
冬瓜・・・愛知