さつまいもは、１７世紀に中国、琉球（現在の沖縄県）から薩摩藩（現在の鹿児島県）を経て、日本各地に広まりました。９月から１１月が旬ですが、貯蔵されてある程度水分が蒸発した１〜３月ごろのものが、最もおいしいと言われています。他の芋類（じゃがいもや里芋）に比べて食物繊維が豊富で、便通が良くなる効果が期待できます。今日は砂糖と醤油、みりんを使い、甘辛く煮ています。

☆献立☆
ごはん
牛乳
魚のみそマヨネーズ焼き
きのこ入おひたし
さつまいもの甘辛煮

☆食材☆
玉ねぎ・・・北海道
小松菜・・・茨城
ホキ・・・ニュージーランド
人参・・・千葉
ピーマン・・・茨城
白菜・・・茨城
しめじ・・・長野
えのき・・・長野
さつまいも・・・千葉