今日は郷土料理給食です。旅行に行った気分で、地域の料理を味わってみましょう。今日は、長崎県です。

＜皿うどん＞　皿うどんは名前から「うどん」の一種と思われがちですが、
　焼きそばに近い料理です。中華料理店からちゃんぽんを出前用にアレンジ
　して、運ぶときにこぼれないよう汁を少なくしたものです。麺は、油でか
　りかりに揚げた細麺と、油で炒めた太麺があります。今日は給食室で細麺
　をかりかりに油で揚げました。

＜浦上そぼろ＞　キリシタンの里「浦上村」で、ポルトガル人の宣教師が肉
　を食べるという習慣を伝えました。貧しかった農民達に栄養を付けさせる
　ための料理です。「そぼろ」とは方言で、千切りの油炒めのことです。

☆献立☆
皿うどん
牛乳
浦上そぼろ
ピーチヨーグ

☆食材☆
豚肉・・・群馬
むきえび・・・インド
いか・・・ペルー・チリ
にんじん・・・千葉
キャベツ・・・愛知
ねぎ・・・茨城
青梗菜・・・茨城
ごぼう・・・青森
もやし・・・栃木