26日5・6校時、5年生の家庭科の学習で、食品会社「味の素」の方に出前授業をしていただきました。テーマは「うま味」。まず、味の要素である「甘味」「塩味」「苦味」について、最後に「うま味」について学びました。なんと「うま味」は日本人が発見して成分を分析し、英語でも「UMAMI」なのだそうです。カップにカツオと昆布でとっただし汁と、だし汁の入っていない味噌汁を用意してもらい、味見してうま味の大切さを実感しました。