今日の給食は、まめまめごはん、牛乳、千草焼き、じゃこサラダ、粕汁です。

今日は郷土料理給食（兵庫）で、粕汁を取り入れました。

粕汁は、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくなどを日本酒の醸造工程でできる酒粕で煮込んで作る郷土料理です。兵庫県では国内最大級の日本酒の生産地です。酒粕の歴史も古く、平安時代から魚や野菜を長期保存する粕漬けとして利用されてきました。酒粕は、酵母のたんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれる滋養食品でもあります。寒い冬場には栄養があり、体を温める食事として食卓に登場しています。