＜献立＞
麦ごはん
四川豆腐
春雨中華サラダ
牛乳

＜主な食材の産地＞
米・・・青森県・秋田県
押し麦・・・福井県
にんにく・・・青森県
しょうが・・・高知県
にんじん、たまねぎ・・・北海道
ねぎ・・・青森県
にら、もやし・・・栃木県
キャベツ・・・茨城県
こまつな、きゅうり・・・群馬県
豚肉・・・東京都
鶏ガラ・・・千葉県
むきエビ・・・インド、ベトナム、ミャンマー、バングラディッシュ
ザーサイ・・・中国

　四川豆腐は１年生も食べるのであまり辛くはできませんが、それでも中華料理の深いコクと香りを味わえる一品に仕上がり、子どもも大人も「美味しい！！」と絶賛してもらえました。
　春雨中華サラダには、サツマイモやジャガイモの澱粉を原料とした国産春雨を使用しました。国産春雨は中国の緑豆春雨などに比べるとどうしても伸びやすく、コシがないのが難点です。前回作った時の反省を生かして、春雨以外の具材と味つけを工夫したので、いつものサラダより一人分量はかなり多めに出来上がりましたが、子どもたちは喜んでお代わりして食べてくれていました。