〈献立〉
チキンライス
アスパラのフレンチエッグ
コンソメスープ
牛乳

〈主な食材の産地〉
米：秋田県
鶏肉、鶏卵：青森県
たまねぎ、にんじん：北海道
ふき：群馬県
新じゃがいも：鹿児島県
アスパラガス：栃木県
パセリ：茨城県

今日は旬のアスパラガスを使ってフレンチエッグを作りました。給食のフレンチエッグとは、ツナ、牛乳、塩、コショウを混ぜたマッシュポテトをカップに敷き、卵、牛乳、生クリーム、塩、コショウを混ぜた卵液を流し、上にピザ用チーズとアスパラガスをトッピングしてオーブンで焼いた料理です。見た目はポテトグラタンのような感じですが、食べてみると意外としっとりクリーミーな味わいです。