＜献　立＞
主　食： ごはん
主　菜： ぶた肉と大根のうま煮
副　菜： ごぼうチップサラダ
副　菜： みかん
飲み物： 牛乳

＜９月１３日(木)きゅうしょくおたより＞
『　「うま味」倍増料理のひみつ　』
　今日の主菜は、「豚肉と大根のうま煮」です。
　中に、「豚肉」と「大根」、そのほかに「里芋」「こんにゃく」「白菜」「うずらの卵」などが入った具だくさんの「煮もの」です。
　「うま煮」とは、一般的に、「いも」「野菜」「肉や魚介類」などを「だし汁」「しょうゆ」「さとう」「みりん」などの調味料で、甘辛く、味が具にしみ込むまで煮た料理のことです。
　いろんな種類の食材をつかうと、いろんな種類の「うま味」成分が合わさり、「味の相乗効果」という働きで、とても美味しくなるといわれています。
　たくさんの食材が入っているので栄養バランスもよいです。
　もりもり食べて、元気に過ごしましょう！

＜主な食材の産地＞
ぶた肉…青森県
小松菜…東京都江戸川区
にんにく…青森県
しょうが…高知県
だいこん…青森県
にんじん…北海道
さといも…千葉県
はくさい…長野県
キャベツ…群馬県
ごぼう…群馬県
たまねぎ…北海道
早生みかん…愛媛