１２月１７日（月）、今日の献立は、豚肉とごぼうのごはん、みそ汁、じゃこサラダ、牛乳です。
　今日のお話は、にんじんについてＰＡＲＴ２です。にんじんは、高温や日射により呼吸作用、蒸散作用が活発になると、成分が消耗してしまいます。また、水気があると腐敗しやすくなるので、十分に乾燥させたほうがよいでしょう。高温と湿気を避ければ、非常に貯蔵性が高いものなので、夏場は冷蔵庫の野菜室、冬場は冷暗所に保管すれば大丈夫です。

＜今日の主な食材の産地＞
　　ごぼう　　　　青森県
　　にんじん　　　千葉県
　　じゃがいも　　北海道
　　ねぎ　　　　　千葉県
　　だいこん　　　神奈川県
　　きゅうり　　　埼玉県
　　米　　　　　　中国地方
　　豚肉　　　　　千葉県
　　すき昆布　　　岩手県
　　生わかめ　　　韓国
　　ちりめんじゃこ　タイ