５月９日（水）、今日の献立は、カレーライス、こんにゃくサラダ、くだもの、牛乳です。
　今日のお話は、こんにゃくについてです。こんにゃくは９０パーセント以上が水分のため、栄養価はほとんどありません。ローカロリー食品なので、ダイエットなどに活用されています。また、こんにゃくには、「グルコマンナン」という、人間の消化酵素では分解できない食物繊維が含まれています。それが便のかさを増やし、排便までのスピードを速めるため、便秘に効くといわれています。板こんにゃく１枚で５グラムの「グルコマンナン」が摂れるうえ、エネルギーはわずか１０キロカロリーです。

＜今日の主な食材の産地＞
　　にんにく　　　　青森県
　　玉ねぎ　　　　　佐賀県
　　セロリ　　　　　茨城県
　　にんじん　　　　徳島県
　　じゃがいも　　　長崎県
　　しょうが　　　　高知県
　　きゅうり　　　　埼玉県
　　もやし　　　　　栃木県
　　米　　　　　　　新潟県
　　豚肉　　　　　　栃木県
　　バター　　　　　北海道
　　甘夏　　　　　　熊本県