１０月９日（火）、今日の献立は、ガーリックトースト、ビーンズシチュー、トロピカルサラダ、牛乳です。
　今日のお話は、にんにくついてです。にんにくは、香辛料として多くの料理に用いられます。古代からスタミナ食として用いられてきました。日本には平安時代に中国から伝わったといわれていますが、一般に普及したのは明治時代になってからです。にんにくはアリシンという物質がビタミンＢ１と結合することで体内に長くとどまり、疲労回復効果があります。ニンニクのにおい成分には強力な抗酸化作用があり、殺菌作用や動脈硬化の予防など、幅広い健康効果をもっています。

＜今日の主な食材の産地＞
　　にんにく　　　青森県
　　玉ねぎ　　　　北海道
　　にんじん　　　北海道
　　じゃがいも　　北海道
　　パセリ　　　　長野県
　　きゅうり　　　長野県
　　黄ピーマン　　茨城県
　　赤ピーマン　　茨城県
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　バター　　　　北海道