１１月２８日（水）、今日の献立は、黒米ごはん、天ぷら、さつま汁、牛乳です。
　今日のお話は、黒米についてです。黒米には、必須アミノ酸やビタミンＢ１・Ｂ２のほか、鉄分やカルシウムなどのミネラル類が豊富に含まれていると推測されています。さらに、黒米の黒い色を出している「アントシアニン」という色素成分は、抗酸化作用が期待されている成分でもあり、体内に発生する悪玉酸素（活性酸素）を消去する働さがあると言れれています。

＜今日の主な食材の産地＞
　　にんじん　　　千葉県
　　ごぼう　　　　青森県
　　大根　　　　　神奈川県
　　さつま芋　　　千葉県
　　ねぎ　　　　　青森県
　　米　　　　　　中国地方
　　青のり　　　　愛媛県
　　卵　　　　　　青森県
　　ししゃも　　　ノルウェー
　　豚肉　　　　　茨城県