今日の献立・・・醤油ラーメン、麻婆豆腐、大根の中華味、牛乳

　今日は、麻婆豆腐を作りました。麻婆豆腐は、挽き肉と豆腐を使い、豆板醤や甜麺醤などで味付けをした、中国・四川省発祥の中華料理です。麻婆豆腐の名前の由来は、考案した「陳婆さん（お婆さん）」の顔に痘痕があったので「痘痕のお婆さんの豆腐料理」という意味で『麻婆豆腐』と呼ばれるようになったようです。中国では「麻」が山椒の痺れるような味を指しますが、元々「麻」は痘痕を指し、「婆」はお婆さんを意味するそうです。