今日の献立・・・キャロットライス、チキンフリカッセ、リヨネーズポテト、ABCスープ、牛乳

　今日は、フリカッセを作りました。フリカッセとは、肉類と野菜を炒めてから、白ワインやスープ、生クリームなどで煮込んだフランスの伝統的な家庭料理のことです。給食では、玉ねぎとセロリをバターで炒め生クリームで煮込んだソースをチキンソテーの上にかけて提供しました。