【献立】

コッペパン

牛乳

いちごジャム

白玉スープ

くじらの竜田揚げ

キャベツサラダ

1月24日〜30日は全国学校給食週間です。

今日は昭和初期〜中期の給食を振り返ります。

戦後になると、食糧難のため児童の栄養状態が悪化し、国民の要望が高まったことで、給食が再開されました。

当時は捕鯨が推進されていたことや低カロリーで高たんぱくなこともあり、鯨肉を使ったメニューが人気でした。

主食は主にコッペパンで、ジャムを塗ったり、おかずを挟んだりして食べていました。

【今日の給食室】

くじらの竜田揚げを作っているところです。

下味をつけたくじら肉に米粉とでんぷんを合わせた衣をつけています。

衣に米粉を使うことで、サクッとした食感に仕上がります。