【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯

・コロッケ

・ごまドレッシングサラダ

・なめこ汁

【 産 地 】

牛ひき肉：千葉　　大豆・人参・玉ねぎ・じゃが芋・ポテトフレーク（原料）：北海道　　キャベツ：群馬　　もやし：栃木　　きゅうり：埼玉　　ホールコーン缶：タイ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産　　なめこ：山形　　豆腐：愛知・佐賀　　油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆　　レンズ豆：アメリカ産　　ねぎ：青森　　赤みそ・白みそ：国産

【 今日の 一言 】

　今日は、昔から家庭でも給食でも大人気の「コロッケ」です！そして初の試みとして、材料をいつもの「豚ひき肉」から「牛ひき肉」に変えて、作ってみました！

　ビーフシチューやビーフカレーは、牛肉でも豚肉でもそれぞれの美味しさがあることが、これまで作ってみた結果からわかりました。ハンバーグは、牛肉を使った方が給食では圧倒的に美味しくなることが、今月作ってみてわかりました。今日のコロッケはどうかというと、豚でも牛でも美味しい…というよりも、ほとんど変わらない！むしろ、肉の種類よりも量の多さ、そしてなんといっても「じゃが芋」が味に大きく影響すると思います。

　それでも、今日のコロッケが美味しいことには変わりありません。コロッケは給食では大変手間のかかる料理ではありますが、今日も調理員さんは１個１個手作りしてくれましたので、ぜひ大切に食べてください！

　秋はキノコの季節ということで、なめこ汁も作りました！なめこ特有のとろみが、みそ汁全体の口当たりもまろやかにしてくれて、いつもとは違う口当たりを楽しむことができます。柔らかい豆腐とわかめの塩気と共に口に入れれば、栄養がとれるだけでなくその美味しさも感じることができますよ！好き嫌いのある食材ではありますが、生徒たちが「秋」を感じてくれたら嬉しいです。

栄養士　岩黒