【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯（有機米）

・ししゃもフライ

・白菜のお浸し

・カレー肉じゃが

【 産 地 】

有機米：秋田（粋き活き農場）　　ししゃもフライ：アイスランド産　　白菜・小松菜：茨城　　えのき：新潟　　豚肩ロース・玉ねぎ・じゃが芋：北海道　　人参：千葉　　糸こんにゃく：群馬　　油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆　　生姜：高知　　さやいんげん：沖縄　　レンズ豆：アメリカ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　１２月２２日の今日は、「冬至」です。先週紹介した通り、１年で昼が最も短い日です。みなさん、かぼちゃなどの栄養たっぷりの食材を食べて、風邪をひかないようにしてください！給食では冬至メニューをひと足先に、先週出しましたね。給食も、今日を入れて残り３回。最後まで元気に過ごせるよう、好き嫌いはなるべくしないようにがんばりながら、たくさん食べて栄養をとりましょう！

　今日は有機米です！２学期から産地も業者も変わりましたが、９月からの実施経験から、今回の有機米は「水を少し減らした方がいい」ということがわかりました。いつものお米の水の量は「米の1.24倍」ですが、有機米は「1.23倍」に減らしています。それでも、炊き上がりはいつものお米よりも、むしろみずみずしい！お米の水分を感じる、ふっくら柔らかい仕上がりでした。

　私が味見した時に、ご飯・ししゃもの順で食べただけで、とても美味しかったです！また、ご飯の味の余韻（よいん）が残っているうちに、肉じゃがも食べてみると、こちらも美味しい！時々食べる「白菜のお浸し」も口の中をさっぱりさせてくれて、１回味をリセット。その後に、また「ご飯」と どのおかずを組み合わせるかによって、好きな味を楽しめます。こういった印象をもつのも、主食である「ご飯」がとっても美味しいからでしょう。

　農作物は、土地・気候・育て方によって味がすごく変化すると言います。豚・牛・鶏なども、生育環境によってお肉の質などが大きく変化します。そう考えると、自然の恵みだけで育てた「有機米」は、安心感や環境だけでなく、私たちの心に響く美味しさをもっているのも、なんとなくうなずけます。

　今日も、主食のご飯と共に、いろんなおかずを組み合わせて、バランスよく食べてください！先週の冬至メニューの日の「和風しらすサラダ」は久々に多く残ってきましたが、今日はみんな大丈夫だよね？野菜もしっかり食べてね！

栄養士　岩黒