【 メ ニ ュ ー 】

・ジャージャー麺

・キャンディポテト

・りんご

【 産 地 】

にんにく：青森　　生姜：高知　　白みそ・鶏ガラ：国産　　八丁みそ：三河産大豆（愛知）　　人参・ねぎ・さつま芋：千葉　　きゅうり：群馬　　豚ひき肉・玉ねぎ：北海道　　干し椎茸：岩手　　もやし：栃木　　りんご：長野　　レンズ豆：アメリカ産白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　今日は大人気のジャージャー麺とキャンディポテトです！

　ジャージャー麺は、ひき肉・玉ねぎ・椎茸・長ネギなどの具材を炒め、愛知県三河産の「八丁みそ」などを加えて「肉みそダレ」を作っています。濃厚な味で、とても美味しい一品です！１番上に盛り付けるシャキシャキの「もやし」と「きゅうり」も、食感と味に一層変化をもたらしてくれます。もし、野菜が苦手で避けている人がいたら、それはもったいない！サンドイッチやハンバーガーのトマトやレタスのように、美味しさがさらにアップする要素なので、ぜひシャキシャキ野菜と一緒に食べてください！

　本来は暑い季節にこそ向いている料理ですが、リクエストがとても多かったことと、極寒の時期も過ぎたこともあり、３月の献立に入れました！同じく、とてもリクエストが多く、副菜で１番人気だった料理が、さつま芋で作る「キャンディポテト」です！揚げたさつま芋のサクサクカリカリとした食感と、バターの風味がきいた甘いシロップが、大人気です！よく、「ジャージャー麺」と一緒に出てくるこの料理ですが、実は「食べ合わせ」「栄養」「ボリューム」「調理作業」からも、麺料理と一緒に出しやすい、むしろご飯やパンなどでは難しいといった事情があります。

　同じく、ジャージャー麺とよく一緒に登場する、「大豆とじゃこの甘辛煮」という料理があります。こちらもリクエストがけっこう入っていたのですが、キャンディポテトがあまりにも人気過ぎたので、今回は出番をゆずりました。

　今年の３月は、このように「人気だけどどうしても出せなかった」という料理がいくつかあります。例えば、魚料理で人気の高かった「いかチリソース」！チャーハンのおかずとして定番でしたが、同じくチャーハンのおかずの定番「ジャンボぎょうざ」の人気が絶大だったので、泣く泣く３月の献立からはずしました。

　たった１５回しかない３月の給食、その限りある枠を最大限悩んで決めたのが、今回の献立です。最近、牛乳をはじめ、汁物などの残菜が増えてきてしまっていて、ちょっと悲しい思いをすることが１月から増えてきましたが、変わらずに残り１３回の給食も一生けんめい作っていきますので、引き続き給食に関心をもって食べてもらえたら嬉しいです。

栄養士　岩黒