【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・ししゃもフライ
・昆布サラダ　　・新じゃがのそぼろ煮


【 産 地 】

キャベツ：愛知　　白菜：茨城　　人参：徳島
玉ねぎ：佐賀　　新じゃが：鹿児島　　さやえんどう：愛知
ししゃも：北欧 産　　糸こんにゃく：群馬　　豚ひき肉：北海道
干し椎茸：岩手


【 今日 の 一言 】

　４月から砧中学校の栄養士として着任しました岩黒です。５月からは私の作った献立になります。これからもよろしくお願いします。
　今日は季節の食材「新じゃが」を使った料理です。ひき肉と角切りにした玉ねぎ、みじん切りにした人参、椎茸、そしてホクホクのじゃが芋が合わさったとても美味しい料理です。調理員さんがじっくり煮込んでくれたからこその美味しさです。
　ししゃもフライは、焼きししゃもよりも食べやすいので、給食向きの料理です。高温で揚げているので、骨も安心して食べることができます。小魚は成長期の子供たちにとっての貴重なカルシウム源なので、これからもしっかり食べてほしいです。
　昆布サラダは、ドレッシングに塩昆布を入れることで、うま味とコクがプラスされる料理です。残念ながら、今日はサラダの残菜が多く残ってしまいました。もう少し白菜とキャベツを減らせる余地はあると思うので、次回は少し調整したいと思います。
　５月からは、全体的にお米の量を減らし、ドレッシングの味付けを見直しました。何か感想があれば、次回につなげていきたいと思うので、栄養士を見かけたらぜひ声をかけてください。