５月２４日（火）
・ご飯　　・小松菜と豆腐のみそ汁
・鮭の塩焼き　　・じゃが芋の金平炒め

の給食室の様子です。

☆ ５月２４日 の 給食 ☆


画像について

【１枚目】
じゃが芋の金平炒めを調理しています。にんじん、ごぼう、豚肉で作った金平に、素揚げしたじゃが芋を入れて混ぜているところです。最後の仕上げです！持っているヘラの大きさからも、とても力仕事であることがわかります。それでも、繊細な調理作業をしている調理員さんがすごい！


【２枚目】
みそ汁を作っています。豆腐と小松菜も入れ終わったので、出来上がり直前です。この後、「中心温度」が７５度以上を１分間保てているのかを計測して、安全に作れているかを確認します。かつお節からとったダシの香りがたまりませんでした。


【３枚目】
炊飯器から取り出した釜の蓋をあけて、混ぜているところです。この釜は全部で９つあるので、いつもこの作業を９回繰り返しています。蓋をあけるたびに、調理員さんの体に湯気が直撃するので、とても熱いです。それでも、手早くかき混ぜないと、全体の温度が均一になってふっくらする仕上がりにならないので、がんばっています！