【 メ ニ ュ ー 】

・赤飯　　・とり肉のから揚げ（２）
・カミカミサラダ　　・桜のすまし汁


【 産 地 】

もち米：国産　　米：山形（つや姫）　　小豆：北海道
黒ごま：ミャンマー産　　鶏もも肉：北海道　　にんにく：青森
生姜：高知　　大根：神奈川　　人参：徳島　　きゅうり：埼玉
ごぼう：青森　　ホールコーン缶：アメリカ産　　ハム：埼玉
レモン：広島　　白ごま：スーダン・パラグアイ産　　えのき：長野
豆腐：愛知・佐賀　　小松菜：茨城　　ねぎ：茨城


【 今日 の 一言 】

　今日はいよいよ３年生最後の給食です。あとは卒業式を残すのみです。中学校給食の終わりは、小学校から続く９年間の義務教育の終わりを意味します。学校関係の仕事に就かない限りは、おそらくこの先の人生において学校給食にふれる機会はないと思います。みんなの最後の給食の思い出にふさわしいように、内容を考えておりました。

　赤飯は、言わずもがな日本に伝わるお祝いの席で出される料理です。残念なのは、豆の「ささげ」が手に入らなかったことです。ささげは皮が破れにくいのでお赤飯に用いられますが、今回は国産・外国産問わず業者さんから手に入らないと言われました。ただ、私もそこですぐに諦めてしまったのが良くなかったです。次年度こそは、２月頭から業者さんに探してもらい、なんとか「ささげ」を使った赤飯が出せるようにしたいです。
　と、いうことで今日は「小豆」で代用しました。小豆は皮が破れやすいので、調理員さんも神経を使いながらの調理でしたが、見事に綺麗で美味しいお赤飯が出来上がりました！

　お赤飯で気持ちが伝わればいいのですが、２月の給食委員会で「赤飯を出すよ」と話したときに、委員の生徒の何名かが「うわあ、苦手なんだよなあ」というような顔をしていたので、メインはみんな大好きな鶏のから揚げの２個付けです！醤油・酒・にんにく・生姜で下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げました！外はサクサク、中はジューシー！！いや、本当においしすぎです！

　カミカミサラダは大根・人参・ごぼうなど歯ごたえのある野菜を使っています。そして彩り・食べやすさと味のバランスのためにコーン・ハムも使っています。ドレッシングはいつもの油・醤油・酢・砂糖・ごまだけでなく、オリーブオイル・マヨネーズ・レモン汁・にんにくも入っています。こちらもとても美味しい！！量も多すぎず、適量に仕上がったのも良かったです。

　最後の桜のすまし汁は、桜型のピンクの「ちらしかまぼこ」を使っています。これだけでも特別感がただよってきます。味付けは塩、そして色の薄い「薄口醤油」を使っているので、見た目も透き通っています。桜を見ると、出会い・別れ・新たなスタートを私は連想します。このすまし汁で、新しいステージに向けて旅立つ３年生たちをお祝いできたのならば本望です。