【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・さばのみそ煮
・野菜のごま和え　　・すまし汁


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　さば：欧州産　　みそ：国産
生姜：高知　　もやし：栃木　　小松菜：茨城
ほうれん草：千葉　　人参：徳島　　えのき：千葉
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　大根：千葉
豆腐：愛知・佐賀　　油揚げ：アメリカ・カナダ原料
わかめ：三陸産　　ねぎ：茨城


【 この日のメニューについて一言 】

　この日はサバがメインでした。サバは脂がのっていてジューシーな魚ですが、魚油にはDHA・IPAといった「魚にしかない脂肪酸」が含まれており、主に集中力を高めたり脳の発達に役立ったりと言われています。中学生たちには、是非とも食べてほしい食材の１つですね。
　サバは、その見た目と魚臭さから子供たちから敬遠されがちです。しかし、日本に伝統的に伝わる「みそ煮」であれば、「みそ」による香りで魚臭さをカバーできます。さらに、スライスした生姜も入れているので、食欲を増す香りがさらにアップ！！去年の今頃は、サバの残菜が多かったのですが、この日はなんと１％程度！こんなに減るとは、さすがに予想外でした。

　この日はご飯も野菜のごま和えも５％しか残らず、「砧中の生徒は和食もよく食べてくれる」という印象をもてました。すまし汁は、９％の残菜と比較的高めですが、去年度は汁物の残菜が軒並み１５％くらいだったので、少ないと言えます。ただ、写真を見る限り、ちょっと具沢山だったかもしれません。具が多くなると、その分味も薄く感じやすいです。これから暑さが本格化することを考えると、少し塩気を効かせてあげたいので、量のバランスに注意していきたいです。