【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・ししゃもフライ
・野菜の辛子醤油和え　　・韓国風肉じゃが


【 産 地 】

ししゃも：アイスランド産　→ 国内加工
もやし：栃木　　ほうれん草：茨城　　白菜：茨城
人参：徳島　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
じゃが芋：長崎　　豚肩ロース：岩手　　生姜：高知
にんにく：青森　　糸こんにゃく：群馬　　ねぎ：茨城
玉ねぎ：愛知　　米：山形（つや姫）


【 今日 の 一言 】

　今日は１日雨…。すっきりしない天気ですね。でも、給食はそんな「ジメジメ」した気分を吹き飛ばすメニューがそろっています。

　ししゃもフライはサックサク！食感だけでも気持ちいい！中は卵が入っていて、ジューシーでクリーミーな味わい。骨ごと食べるので、カルシウム補給にもなります。中学生は大人に向けて体が大きく成長するとき！骨をしっかり作るカルシウムは超重要です。しっかり食べてください！

　野菜の辛子醤油和えは、粉辛子の香りが鼻にスーッと抜けてきますが、全く辛くありません。食べると爽快感があります。野菜はもやし・白菜・人参・そして緑黄色野菜として栄養たっぷりな「ほうれん草」を使っています。ほうれん草を洗っていると、１７kgのほうれん草の中に２枚だけ「虫の卵」のような物が付いているのを発見。葉っぱを１枚１枚、裏表を確認しながら洗うという気が遠くなるような作業でしたが、調理員さんたちと一緒に頑張って洗って、他には何も異常なく、安全なことを確認しました。

　韓国風肉じゃがは、肉じゃがににんにく・コチジャン・白ごま・ごま油を加えてあります。ほんのりした辛味と、強い甘味があり、同じく韓国料理の「プルコギ」の味を思い出させる仕上がりです。「韓国風」という名前にピッタリの、美味しい肉じゃがができました！じゃが芋も柔らかくてホックホック。でも、煮崩れはほとんどしていない。給食時間が３０分と短い中学生でも、これなら食べやすいので、たくさんおかわりしてほしいです。肉じゃがなどの煮物は、暑い時期には不向きな料理ですが、給食では月に１度くらいは献立の種類の関係で出さざるを得ません。そのため、暑い時期には「韓国風肉じゃが」「カレー肉じゃが」などの香辛料を活かした料理にして、食欲をわかせてあげたいと思っています。