【 メ ニ ュ ー 】

・かき揚げ天丼　　・ごまドレッシングサラダ
・じゃが芋と豆腐のみそ汁


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　玉ねぎ：愛知　　人参：徳島
いか：青森　　キャベツ：茨城　　もやし：栃木
きゅうり：埼玉　　じゃが芋：長崎　　えのき：長野
豆腐：愛知・佐賀　　油揚げ：アメリカ・カナダ大豆
わかめ：三陸　　みそ：国産　　ねぎ：茨城


【 今日 の 一言 】

　今日から３年生は修学旅行に出かけました。思い出に残る、素晴らしい行事になることを願っています。そんなわけで、今日の食数は少ないです。しかし、作るのが大変な「かき揚げ天丼」！４月から給食室は新メンバー、そして各クラスの生徒たちの人数も変わった新体制になってからの、初めてのかき揚げです。去年と同じように作れるか確認しながら、丁寧に作りました。

　かき揚げは、玉ねぎ・人参・いかを合わせて、塩水で小麦粉を溶いて混ぜながら生地を作っています。学校によっては生地を一気に作ってから揚げているところもありますが、砧中では５０枚作ったらすぐ揚げる、作ったらすぐ揚げるを繰り返しています。生地は時間が経つとべちゃっとつぶれてきてしまうため、しっかりした形のかき揚げができるよう、調理員さんたちがこだわってくれています。大変、ありがたいことです。
　また、天つゆも手作りで、鰹ダシ・醤油・みりん・三温糖・水溶き片栗粉で作っています。天丼として美味しく食べられるように、できた天つゆの４割をかき揚げに、６割をご飯にかけてもらっています。これも大変な手間です。しかし、調理員さんたちはいつも「子供たちのために」という思いで笑顔で作ってくれています。おかげで、今日も美味しいかき揚げ天丼ができました。ありがとうございます。

　ごまドレッシングサラダのドレッシングも絶品！今日のは特に美味しく感じました。酢・醤油が強すぎることもなく、白ごまの風味との一体感があって、とても美味しく食べられました。

　みそ汁は、豆腐とじゃが芋をメインにしました。他の料理との食べ合わせも良く、「飲むとホッとする」みそ汁の良さが全面に出たいい仕上がりでした！