【 メ ニ ュ ー 】

・わかめご飯　　・青菜と豆腐のスープ
・コロッケ　　・和風ドレッシングサラダ


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　豚レバーミンチ：国産
大豆・人参・玉ねぎ・じゃが芋：北海道
豚ひき肉・ねぎ：青森　　ポテトフレーク：国産
もやし：栃木　　きゅうり：埼玉　　えのき：新潟
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　小松菜：茨城
ホールコーン缶：タイ産　　生姜：高知


【 今日 の 一言 】

　今日はみんな大好きコロッケです！コロッケは、まず最初にひき肉と野菜のみじん切りを炒めます。それとは別に、じゃが芋も準備しておきます。大量のじゃが芋の皮剥き・芽取り・洗浄をし、切って蒸したら潰します。これだけでも大変ですが、その大量のじゃが芋を他の具材と混ぜて、ようやく生地が完成です。
　しかし、ここからが本番！大量の生地を一個一個ていねいに形を整えていき、パン粉をまぶして油で揚げていきます。最後にソースをかけて、ようやく完成です！
　出来立てのコロッケはとってもホクホク！じゃが芋と水分の多い玉ねぎの絶妙な量のバランスにより、なめらかで柔らかい食感・時々感じる肉の味・そしてサクサクの衣！とっても美味しいコロッケになりました！揚げてる途中でパンクすることもなく、上手に生地を作って揚げてくれた調理員さんに、今日も感謝です！

　そして、今日は給食室に助っ人が来てくれました！今日から３日間、２年生が職場体験なのですが、なんと砧中の給食室にも職場体験で２年生が来ています！
　２人とも、衛生的な身支度と手洗いをしたのち、周りの調理員さんたちに教えてもらいながら、せっせとコロッケの成型をしてくれました。その後は、洗い物を手伝ってもらいましたが、弱音を一切はかずに、さらに集中して作業してくれていたので、けっこうな戦力になり助かりました！今日のコロッケの様子は、別の先生がホームページにアップする予定なので、ぜひご覧ください！

　主食はこちらも大人気のわかめご飯！コロッケはご飯と合う・合わないが好みの分かれるところですが、わかめご飯なら「ご飯だけ」でも食べやすいですよね。もちろん、コロッケと合わせても美味しいですよ！
　サラダはもやし・人参・きゅうり・コーンを使っています。白ごまと醤油をベースに作った和風ドレッシングサラダです！コッテリしたコロッケのお供に最適なおかずです！
　青菜と豆腐のスープは、今日の和食に合わせて、カツオと昆布の「合わせだし」で取っています！人参・えのき・小松菜・ねぎ・豆腐をだし汁で煮ていき、塩・醤油で調味したら、最後に生姜汁とごま油を加えて、食欲をそそる香りを出していきます。美味しかったのですが、生姜汁が少し「酸っぱさ」を感じさせそうな味を出していたので、次回はちょっと生姜汁を少なくしようと思います。
　
　このように、今日も全ての料理に心を込めて作ったので、コロッケをメインにみなさん味わって食べてもらえたらと思います！