【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・韓国風肉じゃが
・ししゃもフライ　　・白菜のお浸し


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚肩ロース：青森　　人参：徳島　　玉ねぎ：佐賀
糸こんにゃく：群馬　　白菜・小松菜・ねぎ：茨城
じゃが芋：長崎　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
ししゃも：アイスランド産→国内加工
油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆


【 今日の 一言 】

　今日から３年生は修学旅行に出かけました。ちょっと不安定な天気でしたが、無事に過ごし、楽しい思い出を作ることができるよう願っております。
　３年生分の食数が減ることで、レシピの仕上がりもいつもより変わることがあります。味が薄い、濃い、辛い、コロッケなどの成型物についてはやわらかい、固いなど様々です。今日作った料理の品々は、いつもの通りの安定した美味しさが出てよかったです。でも、白菜のお浸しについては、ちょっと醤油の味がいつもより強めだったかなとも思いましたが、砂糖の甘味と油揚げのコクにより、問題なく美味しく食べられます。やはり、料理というのは奥が深いです。

　ししゃもフライは今日もサクサク！中はしっとり、ふっくらとした身がとても美味しい！意外にも白ごはんのおかずとして合いました！今日も骨ごと食べて、牛乳と一緒にカルシウムをたっぷり補給しましょう！

　韓国風肉じゃがは、いつもの砂糖・塩・醤油・酒に追加してコチジャン・長ネギ・白ごま・ごま油を使っており、その名の通り韓国料理風の味付けにしています。本当はもっと暑い気候を予想していましたが、夏が近づいてくるこの時期には、「韓国風」や「カレー風味」の肉じゃがを作って、食欲が出やすいよう工夫しています。コチジャンの甘辛さとゴマの風味が、いつもの肉じゃがとは違う美味しさを出してくれています。江東区の小学校給食で知ったレシピなので、１年生はこの料理を食べるのはおそらく初めてだと思います。ぜひしっかりと味わいながら、今日もたくさん食べてください！



栄養士　岩黒