【 メ ニ ュ ー 】

・チキンライス

・チーズオムレツ

・ポトフ

【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　鶏もも肉・玉ねぎ・豚肩ロース：北海道　　人参・じゃが芋：徳島　　ベーコン・かぶ：千葉　　牛乳：東京牛乳　　卵：栃木　　ダイスチーズ：ニュージーランド・オーストラリア産　　鶏ガラ：国産　　マッシュルーム水煮：インドネシア産　　レンズ豆：アメリカ産　　小松菜：茨城

【 今日の 一言 】

　今週の水曜日には３年生の卒業式があり、みんな立派な姿で卒業して行きました。今日からは、３年生がいない給食となります。例年のごとく少し寂しい気もしますが、今日は１・２年生が元気に球技大会を行い、みんな元気に体を動かしていました。疲れた生徒たちが「おいしい！」「お腹いっぱい食べたい！」と思ってもらえるよう、今日も一生けんめい作りました！

　３年生がいなくなったことで、食数に変化が生じ、いつもとは違う味になった印象があります。チキンライスはケチャップの味が、ポトフは塩の味がいつもより強めな印象でした。

　ですが、ポトフは鶏ガラと豚肩ロースから「肉のうま味とコク」が、人参・玉ねぎ・じゃが芋・かぶ・小松菜からは「野菜のうま味」がしっかりと出ており、それらが塩によってさらに強くなっていて、しっかりした美味しさになっていました。チーズオムレツも、いつもよりチーズの味をしっかりと感じることができました！

　大量調理は、食数の増減によっても味が変化します。また、使用する食材は物によって「５００g」だったり「１kg袋」だったりして、切りのいい数字でないと発注できない物も多くあります。もちろん、それらの影響も加味してレシピの改良を続けてきており、それに加えて「最後には美味しくまとめてくれる砧中の調理員さんの高い技術」もあって、問題なく作ることができています。

　今日は風は冷たいですが、日差しは暖かいです。球技大会でしっかり体を動かした生徒たちには、薄味よりもしっかり目に味付けした料理の方が向いているので、ちょうどよかったです。ぜひ、たくさん食べてさらに丈夫な体を作って、進級を迎えてください！

　いよいよ今年度の給食もあと１回！最後は、大人気の豚キムチ丼で締めくくりたいと思います！

栄養士　岩黒