【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯

・キャベツの中華サラダ

・豆腐と野菜のピリ辛あんかけ

・カルピスゼリー

【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく・いか：青森　　生姜：高知　　キャベツ：愛知　　きゅうり・ハム：埼玉　　豚肩ロース・豚ひき肉：北海道　　玉ねぎ・えび：佐賀　　人参：徳島　　たけのこ水煮：熊本・福岡　　鶏ガラ・みかん缶：国産　　干し椎茸：岩手　　豆腐：愛知・佐賀　　うずら卵：愛知　　レンズ豆：アメリカ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産　　チンゲンサイ：茨城　　万能ねぎ：福岡

【 今日の 一言 】

　今日から３年生が修学旅行でいません。給食を作りながら、楽しい思い出となることを願っております。

　今日は豆腐と野菜のピリ辛あんかけです！豚ひき肉・豚肩ロースによる肉のうま味とジューシーさがつまっているだけでなく、中華料理によく合う玉ねぎ・たけのこ・人参・椎茸・チンゲンサイ・万能ねぎの他に、こちらもうま味がたっぷりなエビ・イカ、そしてうずら卵があります。たくさんの素材による濃厚な味を、楽しむことができます！そしてヘルシーで栄養たっぷりな豆腐・レンズ豆で、成長期の子供たちにふさわしい給食メニュー、それがこの料理です！

　しかし、これまでは「豆腐と野菜のピリ辛あんかけ丼」という料理で、カレーのようにご飯にかけて食べる形で出していました。しかし、一向に残菜が減らない！砧中好みに、豆板醤による「辛味」を加えたことで少しは食べてくれるようになったのですが、それでも残るときは残る！同じく、「マーボー豆腐ご飯」もどれだけ味を変えても量を調整しても、残菜は減りませんでした。

　そこで、砧中は「豆腐の入った丼物はあまり食べられない」と結論づけて、今日のように「ご飯と別にして出す」形に、今後はしていきたいと思います。同じくご飯とは別に大皿に盛る料理で、去年１２月に初登場した「生揚げのそぼろあんかけ」という物があります。こちらはとても好評で、残菜も少ないです。やはり、ご飯とは別にするというのが、たくさん食べてくれるためのポイントかもしれません。

　豆腐を多く使う料理は、成長期にとても重要となる「大豆製品の栄養」が確保できるので、これがうまくいけば今後も出していきたいです！

　味見してみたら、やっぱり美味しい！いくつものうま味が重なり合って、とても美味しいと思うんですよね。暑さに負けないよう、栄養たっぷりなこの料理をしっかり食べてください！

　デザートはカルピスゼリーです！こちらも食べて、気持ちを盛り上げて、元気よく学校生活をおくりましょう！

栄養士　岩黒