【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯

・ししゃもフライ

・白菜のお浸し

・韓国風肉じゃが

【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　ししゃも：アイスランド産　　白菜・小松菜・ねぎ：茨城　　油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆　　にんにく：青森　　生姜：高知　　豚肩ロース：北海道　　じゃが芋：長崎　　玉ねぎ：佐賀　　人参：徳島　　レンズ豆：アメリカ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産　　糸こんにゃく：群馬

【 今日の 一言 】

　今日はししゃもフライと、肉じゃがのメニューです！

　ししゃもは骨ごと食べられるので、成長期の子供達の貴重なカルシウム源となります。しかし、主菜としてはボリューム不足なので、ししゃもの日は必ず「肉じゃが」と組み合わせるようにしています。「肉じゃが」は主菜・副菜の栄養をかねそなえており、ボリュームもあります。そして、昔からの日本の代表的な家庭料理なので、給食にふさわしいメニューでもあります！肉じゃがの献立の日は、栄養バランスが大変優れているので、生徒たちにはぜひ、どの料理もバランスよく食べてもらいたいです！

　そして、今日の肉じゃがは「韓国風」の味付けをしています。いつもの豚肉・こんにゃく・玉ねぎ・人参・じゃが芋・醤油・砂糖に加えて、コチジャン・長ねぎ・ごま・ごま油を使っています。「肉じゃが」は美味しいのですが、暑い日でも箸が進むメニューかと言われると、必ずしもそうではありません。そこで、暑い日でも食欲がわくようにと、「カレー肉じゃが」「韓国風肉じゃが」という派生メニューがあります。

　昨日は、同じくコチジャンを使ったビビンバという料理を作りました。よく食べる１年生がいない中でも、残菜がとても少なくて驚きました！やはり、運動会練習と気温が高くなることが重なるこの時期は、生徒たちが食べやすい味、食べにくい味というものが確実に存在します。この肉じゃがの味付けも工夫の１つとして、今後も給食で登場していきますので、よろしくお願いします。

　そして、相変わらずの「ししゃもフライ」のサクサクとした食感、「白菜のお浸し」に入っている「醤油・砂糖をたっぷり吸い込んだ油揚げ」がとても美味しい！肉じゃがも含めてどれも「ご飯」のおかずとして、自分なりの最高の食べ合わせを探してみてください！

栄養士　岩黒