【本日の献立】

ごはん

コロッケ

おひたし

もずくスープ

【給食メモ】

今日は沖縄県産のもずくをスープにしました。もずくは沖縄県が唯一養殖に成功したため、国内産のほとんどが沖縄県産だそうです。

もづくの名前の由来はほかの海藻に付着するため「藻付く(もつく)」からきているそうです。沖縄地方で古くから三杯酢で食べられることが多かったため、沖縄の言葉で「スヌイ」と呼ばれます。

もずくのぬめりの成分には体に良いとされている「フコダイン」、「アルギン酸」が多く含まれています。