【本日の献立】

ごはん

鶏肉のトマトソース煮

卵のジンジャースープ

くだもの

【給食メモ】

　今日はしょうがを使ったスープを作りました。

しょうがは世界各国で香辛料として使われています。

しょうがには「ジンゲロール」という特有の成分が含まれています。

「ジンゲオール」は生のしょうがに多く含まれ、血行を良くし、殺菌作用があることが特徴です。しょうがを加熱すると「ジンゲオール」の一部が「ショウガオール」に変化し、体を温める働きが高くなります。

寒い冬にはしょうがを食べて体の中から温めて免疫力もアップしましょう。

　また、今日はフードロス削減のために加工された「せたがやそだち」の余剰トマトを利用した冷凍トマトをトマトソース煮に使いました。